Sigara Börek

Hallöchen Mädels,

wie geht es euch?

Ich habe gestern mit einer Freundin zusammen Sigara Börek gemacht.
Ich wollte das schon lange mal ausprobieren und gestern kamen wir an einem türkischen
Laden vorbei um ein paar Sachen zu kaufen.Da habe ich die Chance genutzt ;)

 

Zuerst bereitet ihr die Masse aus Fetakäse und Basilikum vor.Einfach den Feta fein hacken oder mit den Händen zerbröseln,den Basilikum fein hacken und unter den Feta mischen,etwas Minze dazu - fertig!Btte nicht salzen da der Feta salzig genug ist.

Dann nehmt ihr die Blätter mit der breiteren Seite zu euch,sodass die Spitze nach oben guckt und gebt etwas der Fetamasse an den unteren Rand.Ein kleiner Rand sollte aber da sein.Dann nehmt ihr die beiden Seitenteile und schlagt die erstmal nach innen,damit die Füllung an den Seiten nicht mehr rausfallen kann und dann rollt ihr die Sigara Börek einfach auf.Die Spitze tauche ich in Wasser,damit sie besser an dem Teig klebt und nicht "unterwegs" aufgeht.Das macht ihr dann bis ihr die gewünschte Menge zusammen habt und dann bratet oder frittiert ihr sie.Ich habe sie in der Pfanne in reichlich Fett ausgebacken,damit sie eine schöne gold-gelbe Farbe bekommen.

Dazu habe ich Naan Brot und einen Dip aus Sauer Sahne und Gewürzen serviert.

Mir haben die Sigara Börek richtig,richtig lecker geschmeckt.Zum einen weil sie viel dicker gefüllt waren als man sie in der Döner Bude bekommt und zum anderen bekommt man für wenig Geld echt viel raus.

Wenn ihr Fragen habt,her damit.Habt ihr auch schonmal Sigara Börek gemacht?Mit was habt ihr sie gefüllt?

Guten Appetit :)